MINI TARTES AUX BLEUETS (SANS CUISSON)

Mis à jour : 6 sept. 2019

Qui n'aime pas les recettes sans cuisson? Et si on ajoute le mot dessert, je suis partante! Ces petites tartelettes sauront plaire à toute la famille. Pourquoi ne pas impliquer les enfants et en faire une activité amusante?!

12 portions / 1x par personne Préparation: 20 minutes + 4hr de congélation Cuisson: 10 minutes

INGRÉDIENTS: Croûte

2 2/3 tasse de biscuit graham grossièrement haché 1 c. à soupe de sirop d'érable pure 1/4 tasse + 2 c. à soupe d'huile de coco extra vierge fondue


Remplissage 3 1/2 tasse de bleuets frais (utilisation divisée) 1/2 tasse de sucre de noix de coco 1 tasse d'eau 1 pincée de sel de mer ou Himalayan

3 c. à soupe de fécule de maïs + 3 c. à soupe d'eau (combiner et bien mélanger)

2 c. à soupe de jus de citron frais

PRÉPARATION:

Croûte 1. Préparer 12 moules à muffins et vaporiser légèrement d'huile 2. Mettre les biscuits graham dans un robot culinaire et broyer jusqu'à ce que les grains soient fins 3. Ajouter le sirop d'érable et l'huile et pulser jusqu'à ce que tout soit bien mélanger 4. Placer 2 c. à soupe du mélange de biscuits graham dans chaque moule à muffin, bien mouler avec les doigts le fond et les côtés 5. Placer les moules à muffins au congélateur pour qu'ils prennent

Remplissage

1. Pendant que les muffins sont au congélateur, mettre 2 tasse de bleuets, le sucre, l'eau et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-bas avec un léger frémissement et brasser occasionnellement pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bleuets aient éclatés

2. Ajouter la fécule de maïs et cuire 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe

3. Retirer du feu et ajouter le restant des bleuets ( 1 1/2 tasse) et le jus de citron et bien mélanger. Mettre au frigo pour laisser refroidir jusqu'à température pièce.

4. Remplir chaque moule à muffin avec 1/4 tasse de la préparation et faire tempérer la recette au frigo pour environ 2 heures ou jusqu'à ce que tout ait bien prit. Déguster!

Notes - Congeler les restants pour une durée de 3 mois.


Équivalence en contenants 21 day fix: 1/2 mauve, 1 1/2 jaune & 1 1/2 c. à thé

Source: Fixate

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