OMELETTE MEXICAINE

Mis à jour : 6 sept. 2019

Rien de mieux qu'un petit kick supplémentaire pour le repas le plus important de la journée! Qu'elle soit manger telle quelle, sur un lit de salade ou sur une toast ou tortillas, cette recette ne vous laissera pas indifférent!

2 portions / Environ 1 1/2 tasse par personne Préparation: 15 minutes Cuisson: 33 minutes


INGRÉDIENTS: 2 moyen piments poblano (petit piment doux) 3 gros oeufs 4 gros blancs d'oeufs (1/2 tasse) 1 c. à thé poudre de chili 1/2 c. à thé cumin moulu 1/4 c. à thé sel de mer ou Himalayan 2 c . à thé d'huile d'olive 3/4 tasse d'oignon coupé finement 1 tasse de pommes de terre rouge coupées en dés 2 c. à soupe d'eau 1/2 tasse de salsa 2 c. à soupe de coriandre fraiche 1/2 avocat mûre tranché en lanières PRÉPARATION: 1. Préchauffer le four à "grill" 2. Placer un papier parchemin sur une plaque, y mettre les piments et vaporiser légèrement d'huile. Griller 5 à 8 minutes de chaque côté et tourner occasionnellement. 3. Placer les piments dans un bol avec couvercle jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment refroidis pour les manipuler. Retirer la peau et les pépins puis les jeter. Hacher grossièrement. 4. Combiner les oeufs et les blancs d'oeufs dans un moyen bol et bien mélanger, 5. Assaisonner de poudre de chili, de cumin et de sel et conserver. 6. Chauffer l'huile dans une poêle sur un feu moyen. 7. Ajouter l'oignon et les pommes de terre et cuire 2 à 3 minutes en mélangeant fréquemment. 8. Ajouter l'eau et cuire 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les pommes de terre soient ramollies. 9. Ajouter la préparation d'oeufs et les piments et i=bien mélanger. Cuire lentement sur un feu bas-moyen pendant 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit selon vos goûts. 10. Diviser la recette en 2 portions et ajouter sur chacune d'elle 1/4 tasse de salsa, 1 c. à soupe de coriandre et 1/4 d'avocat.

Équivalence en contenant 21 day fix: 1 vert, 1 rouge, 1 jaune 1 bleu & 1 c. à thé

Source: Fixate

VIVEZ L'EXPÉRIENCE

  FitClubPlus 

EN PARTENARIAT AVEC

WEB,  LOGO ET CARTES D'AFFAIRES

JOSÉE LORTIE

DESIGNER GRAPHIQUE | IMPRIMÉ ET WEB

mljlortie@yahoo.ca

514.806.3079

https://www.behance.net/mljlortie

VIDÉO PROMOTIONNELLE

© 2019, FITCLUBPLUS, PAR JOSIANNE PELLETIER, EN COLLABORATION AVEC JOSÉE LORTIE