TARTE PACANES & CITROUILLE

Mis à jour : 6 sept. 2019

Cette recette apporte un changement à la tarte aux pacanes traditionnelle, la rendant plus saine et toujours aussi délicieuse. Les patates douces et les dattes lient le reste des ingrédients pour bien envelopper toutes les saveurs. Nous avons fait de notre mieux pour créer ce dessert en utilisant des ingrédients entiers et sains, mais gardez à l’esprit que c’est toujours un régal indulgent destiné à être consommé lors d’occasions spéciales!

2 portions Préparation: 20 minutes

Cuisson: 32 minutes

INGRÉDIENTS: 1 tasse de gruau à cuisson rapide 1 tasse de farine de blé entier 1/4 tasse d'amandes en poudre

1 c. à soupe + 1/4 tasse de sirop d'érable pur ou de miel (utilisation divisée)

1/2 c. à thé de sel de mer ou Himalayan (utilisation divisée) 3. c. à soupe + 1/4 tasse d'huile de coco extra vierge

1 c. à soupe d'eau

1 1/2 tasse de demie pacanes natures (utilisation divisée)

6 dattes Medjool hachées grossièrement

1 gros blanc d'oeuf

1 grosse patate douce cuite, peau retirée et écrasée

1/2 c. à thé de gingembre moulu

PRÉPARATION: 1. Préchauffer le four à 425° F. 2. Combiner le gruau, la farine, les amandes, 1 c. à soupe de sirop d'érable et 1/4 c. à thé de sel dans un moyen bol et bien mélanger. 3. Ajouter 3 c. à soupe d'huile au mélange de gruau et si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour que la préparation se tienne bien. 4. Dans un moule à tarte de 9 pouces, déposer la préparation de font de tarte dans le moule et bien presser. Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à une belle coloration brune.

5. Réduire le four à 350° F.

6. Placer 1 tasse de pacanes dans un robot culinaire et pulser jusqu"à ce que le tout soit en poudre.

7. Ajouter les dattes, 1/4 tasse de sirop d"érable, 1/4 c. à thé de sel, 1/4 de tasse d'huile, le blanc d'oeuf, la patate douce et le gingembre et pulser bien.

8. Mettre la préparation de pacanes dans la tarte (croûte refroidie). Ajouter sur le dessus le restant des pacanes soit 1/2 tasse.

9. Cuire 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit ferme. Servir tiède ou froid.


* Pour une version vegan, retirer les blancs d'oeufs.

Équivalence en contenants 21 day fix: 1 jaune, 1/2 mauve, 1 bleu & 2 1/2 c. à thé.

Source: Fixate

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